上周，跟隨“加多寶”搜狐搜鮮記的拍攝隊伍來到東南沿海城市汕頭，在當地美食向導張新民先生的帶領下，兩天里吃到了四餐各具特色的潮汕美食：既有潮汕傳統筵席、排檔夜糜，又有薄殼米大餐、牛肉火鍋。每一餐都予我印象深刻、驚喜連連。后果就是：回來之后，所有的衣服都瘦了！

        到達汕頭的第一晚，張先生說帶大家去當地人吃宵夜的排檔“富苑飲食”，阿敏心想：排檔能有什么好吃？！會不會不干凈？帶著心中的疑惑，隨大部隊來到了地方，接下來的所見所聞卻顛覆了阿敏這個北方妹子一直以來對大排檔的認識。

        潮州話里，宵夜被稱為“夜糜”，來到這家汕頭最火爆的排檔，阿敏才知道：這里的“夜糜”可不僅僅是吃粥。遠遠地，就看到了“富苑飲食”長長的檔口，新鮮的海鮮、無數種小吃和各色食材羅列其上，豐富得令人咋舌，整潔清爽得讓人極有食欲。在暗紅色燈籠的照射下，近觀這些令人眼花繚亂的食材：從魚飯打冷、生腌雜咸、鹵水煲仔到各種待炒待蒸的冰鮮或者是游水海鮮，還有品種豐富的菜蔬，實在是讓人不知該從何選起！老板介紹，這里能為顧客提供五百多種各色菜肴，不少品種的魚、蝦都是貴價貨，一餐吃下來，品質與價格都是不低的。據說老板是每天兩次親自去進貨，習慣已保持了二十年，以保證食材的好品質。所以，這里從晚七點營業到夜里三點，可以翻臺十幾次。

        大家先來流流口水。

        新鮮豐富的食材令人禁不住食指大動。在老板的建議下，當晚試了下面這些：大眼雞魚飯、鹵水鵝肝、蒜仔炒肚肉、腌膏蟹、鹵水腸頭、富貴包、隆江豬腳、腌血蚶、野生黃花魚、肉皮凍。

        大眼雞魚飯很鮮美，微咸，肉質緊實，口感飽滿，點上普寧豆醬，味道更好。

        鹵水鵝肝比西式煎鵝肝好吃太多了！粉糯香滑又入味，在舌尖上一抿，就化為濃香的醬，帶來的是滿滿幸福的感覺。

        第三道五花肉只能用一個詞來形容：好香！

        腌蟹在這邊被稱為“毒藥”，用來形容它令人欲罷不能的美味與誘惑。顫巍巍送入口中，一股天然海產的甘甜腥香襲來，嫩滑肥美，真是吃過就會忘不了呀！

        鹵水大腸處理得真好，不油膩無異味而有大腸的香。

        第一次敢吃血蚶，鮮、嫩、值得嘗試！

        野生黃花魚，個頭不小，比較少見，同行的徐老師說，這是近期她吃到的好吃的魚。

        肉皮凍，看上去就讓人有食欲。

        好吃的芥菜咸菜與醬橄欖，配上那一大碗米香濃郁、米粒分明的白粥，在吃過了前面的各種菜色后，是多么好的一個收束呀！在潮汕，"夜糜”少不了的就是這一鍋潮汕砂鍋粥。盡管在家時不愛喝稀飯，但這碗白米粥米花不開的熬法卻讓一行人都稱贊不已！于是，我為了吃粥吃咸菜，咸菜那么脆生好吃但咸又不停吃粥！就這樣，喝了近兩大碗粥，吃了好多咸菜。幸好這是在涼茶的起源地—廣東，正宗涼茶加多寶讓我又清涼不口渴，還不怕上火,一舉三得！

        最后大家來看一看魚飯。何謂魚飯？不知道的人咋一聽，以為是魚和大米做成的一種飯食，或者是在米飯上面放魚，過去在蔡瀾先生的文章中讀到，也經常不求甚解地這樣來想當然。這次才明白 ：所謂魚飯，是潮汕地區的特有吃法，指把魚不經過打鱗剖腹去腮，直接用鹽水煮熟、放在竹筐中擺晾。魚飯新鮮原味，咸淡適中，保留了魚肉原有的鮮甜味。潮汕地區家家都把它家常菜，下酒下粥下飯皆好。

        看看“富苑飲食”排檔上這種類繁多的魚飯。你，饞了么？

        富苑飲食，這是汕頭市最有名的一家排檔，大家如果到汕頭，千萬要去試試。

        當然，我們還應該感謝和認識一下我們的美食向導張新民先生。他是一個有趣的人，是一位極其認真和追求完美的作家、美食家。感謝他的引領，讓加多寶搜鮮記搜到了美食，讓外地的來訪者品嘗到了最富特色的汕頭美味。